如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的做法
如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的做法
如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的配料
- 大闸蟹 （1只）
- 瑶柱 （20g左右）
- 小香肠 （1根）
- 香菇 （3朵）
- 米饭 （1.5人份）
- 酱油 （适量）
- 小葱 （少许）
- 料酒 （适量）
如何吃到一碗炒鸡无敌鲜的大闸蟹焖饭？！的步骤
STEP1、1.5人份的米饭用水浸泡15-20分钟，焖饭吃的饭会比平时多；
STEP2、瑶柱洗净，香菇和香肠切小丁；
STEP3、螃蟹洗净，把腿剪下来，我试了下生的螃蟹好难打开，而且打开了蟹黄全跑出来了，所以蟹的主要部分保持的原状；
STEP4、锅内热油，把剁成小颗粒的蒜倒进去炒香；
STEP5、再倒入配菜炒焦香
STEP6、倒入螃蟹翻炒一会儿，再倒入适量料酒炒一会儿关火
STEP7、加入泡好的米拌匀；
STEP8、加入少许酱油搅拌均匀，酱油要比平时的正常用量少一点
STEP9、我这个锅比较小，所以还多加了一次水，一共要煮20分钟左右，煮到最后还剩了水就大火收干，煮的过程中小火，水收干后焖5分钟，最后可以加点小葱，卖相更佳
STEP10、煮好后的近照
STEP11、打开蟹壳
STEP13、又鲜美又香！
温馨提示：
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