热菜家常菜 快炒土豆丝的做法, 快炒土豆丝的家常做法
STEP1、切丝,清水淘好,没有糊性,炒之前用沸水煮,透明就好,别忘记放入一小勺醋。捞出备用。
STEP2、干辣椒,花椒,蒜片备用
STEP3、小葱切段
STEP4、中间忘记照照片,热锅放油,热油后放干辣椒花椒蒜炒香,放入土豆丝,炒四十秒左右,放白糖,酱油醋,盐调味,最后出锅前放小葱翻一下。装盘
留20克不要一次性加完,干的话再加,面粉与面粉之间吸水量不一样,我的不一定标准,水别一次性加完,宁愿一开始的时候干一点也不要太湿了,还有一个问题,我放的糖少,成品尝不出来甜味,口味偏咸味一点,喜欢甜的可以把糖的量再加量。如果和我喜欢咸口味的,糖和盐的比例就不需要改了然后又不好的地方,有不对的地方。欢迎提建议源于儿子配米饭喜欢的一道菜,也是最基本而大家很少能成功的一道菜
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