STEP1、1、莲藕去掉头尾,去皮(莲藕选择短粗型吃起来更脆,刮皮的莲藕切成手指粗细大小的藕丁,切好之后把藕丁用水泡起来,不然会变黑。干辣椒剪成段,然后把辣椒籽筛一下,和花椒放一起。大蒜拍碎,剁成蒜末。
STEP2、锅里烧上水,水开之后下入藕丁焯水。等水再开时再焯2-3分钟(焯藕丁时间不能太短,不然又一股生味,把藕丁捞出来,然后马上放进凉水里,加入一些白醋(这样莲藕吃起来更脆,藕丁泡凉后控干水分。
STEP3、锅里加适量的油,下入干辣椒、花椒(注意火候不要把辣椒炒糊了,然后下入蒜末。
STEP4、炒出香味之后下入藕丁,快速翻炒几下调味,加适量的盐、少许味精,根据自己口味还可加一些醋,再次翻炒几下装盘。
本来买金针菇还是想蒸着吃的,在动手下锅的一瞬间换了念头;懒得上烤箱又想吃烧烤口味的,想一想用平底锅应该也差不了太多,于是说干就干;结果很惊艳,无法相信为啥这么简单的做法就能有这么好吃的神仙味道呢;重点是只要你有一把金针菇和辣椒粉就能做了,推荐给爱吃辣的盆友们。炝炒藕丁是一道非常非常非常简单的家常菜,藕丁清脆入味,特别下饭
电饭煲真的太适合煮茶叶蛋了,可以焖煮的时间久,还不用担心锅被烧干。前一天晚上把所有食材扔进电饭煲里,第二天就可以坐享美食。早晨起来揭开锅盖,茶叶蛋的清香扑面而来轻轻剥开蛋壳,灌入的汤汁不断流出,露出光滑细嫩的蛋白。咬一口,茶香酱香和谐的交织在一起,好吃极了菜谱首发于公众号《电饭煲美食食谱,欢迎关注哟炝炒藕丁是一道非常非常非常简单的家常菜,藕丁清脆入味,特别下饭