STEP1、梭子蟹表面刷干净
STEP2、拔掉手上这里的小三角
STEP3、打开梭子蟹盖子
STEP4、内脏清理掉
STEP5、刀切两半儿
STEP6、看到肉肉啦
STEP7、全部清理完毕
STEP8、切开的两边看到肉肉的地方沾上生粉
STEP9、全部沾好备用
STEP10、生姜切丝,蒜头切片,这里没有葱用的蒜叶代替。就两三个蟹壳摆盘用
STEP11、锅内多放油,把梭子蟹沾生粉出朝下炸一下,定型后翻炒捞出。然后锅内倒油,油七成热,葱姜蒜下锅炒香,倒入梭子蟹翻炒均匀,梭子蟹壳也在这一步倒入锅内,然后倒入料酒,生抽,白胡椒粉,少许盐,炒均匀后装盘。