 油炸胡萝卜丸子的做法

油炸胡萝卜丸子的做法

热菜家常菜油炸胡萝卜丸子的做法，油炸胡萝卜丸子的家常做法

炸丸子，一定要有耐心。炸丸子，一定要注意安全，防止烫伤。特别注意，面粉和淀粉一定要充分溶解，不能有干面粉，炸丸子，锅内出来可不是闹着玩的，这就是为什么搅拌均匀之后还要放置一段间的原因，可以趁这个空闲准备热,盘子中放置好纸。

STEP1、胡萝卜擦细丝，在预热好的平底锅内放一勺香油，倒入胡萝卜丝翻炒几下盛在玻璃面盆中。

油炸胡萝卜丸子

STEP2、大葱、香菇和木耳放进料理机打碎末儿，和胡萝卜丝放在一起，加入十三香、鸡蛋、泡打粉、淀粉和面粉，分次加水搅拌均匀，放置十分钟备用。

油炸胡萝卜丸子

STEP3、锅内倒入食用油，等待油温六七成热时转中火，开始炸丸子。我借助小汤勺把挤出的小圆球放进油锅，这样不会烫伤自己，方便又安全。也可以用裱花袋，底部剪一个大约1.5_2厘米的斜口，把调制好的材料倒进裱花袋，这样更卫生。

油炸胡萝卜丸子

STEP4、小面团进锅都会沉到锅底，先不要着急用筷子翻动，它自己会随着油温慢慢升高时浮出。等待丸子变得圆鼓鼓，都漂浮在上面，而且颜色金黄时就可以捞出控油装盘。

油炸胡萝卜丸子

STEP5、哈哈，出锅了，趁热替大家尝一个，那个香啊立刻回到小时候。

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