 培根罗勒炒冬笋的做法

培根罗勒炒冬笋的做法

热菜家常菜培根罗勒炒冬笋的做法，培根罗勒炒冬笋的家常做法

培根罗勒炒冬笋的配料

冬笋（300克）
培根（3大片）
罗勒叶（4片）
黄酒（1大勺）
盐（1小勺）

培根罗勒炒冬笋的步骤

STEP1、冬笋连同外皮一起洗净，对半切开

培根罗勒炒冬笋

STEP2、用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理

培根罗勒炒冬笋

STEP3、把切下来的整块冬笋肉放到放了盐的沸水中煮10分钟。将焯过水的冬笋切片

培根罗勒炒冬笋

STEP4、包下来的春笋皮要用于装点盘式，用前必须用开水煮5分钟，高温消毒

培根罗勒炒冬笋

STEP5、培根切成方片，放入煎锅中小火两面煎制

培根罗勒炒冬笋

STEP6、不一会儿培根会渗出很多油脂，就用这些油来炒冬笋片，将冬笋片放入锅中，转中火一起煸炒三分钟。让培根的香味和油脂渗入冬笋中，之后烹入料酒调味

培根罗勒炒冬笋

STEP7、罗勒叶洗净后切碎

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STEP8、快出锅前一分钟放入罗勒碎翻炒均匀

培根罗勒炒冬笋

STEP9、罗勒叶一定要后放，这样可以保持香气，早放还容易变黑

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STEP10、临出锅前调入适量的盐就可以了

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温馨提示：

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