热菜家常菜 电炖锅冬笋莲藕筒骨汤的做法, 电炖锅冬笋莲藕筒骨汤的家常做法
STEP1、筒骨泡冷水两个小时后,冷水入锅,放1片姜,焯水。
STEP2、将焯好的筒骨放入电炖锅,加水高出筒骨1-1.5倍。加入1片姜,3根葱,1粒八角,6粒花椒,1粒白豆蔻,1片黄芪,2勺料酒。高档炖3-4个小时至筒骨酥烂。
STEP3、冬笋切片汆2分钟,去涩。香菇切片,莲藕胡萝卜切滚刀块。
STEP4、先放入冬笋和莲藕,这两个耐炖,高档炖1个小时。
STEP5、再放入胡萝卜和香菇,低档炖0.5-1个小时。
STEP6、加盐和白胡椒粉,香葱碎出锅。
STEP7、留一点回头下面条
猪肺可以切大一点,缩水很厉害,焯完水大概只有原来的一半了。为了下面条,我配了一份豪华的汤底......
酸甜开胃为了下面条,我配了一份豪华的汤底......