 牛肉炖柿子的做法

牛肉炖柿子的做法

热菜家常菜牛肉炖柿子的做法，牛肉炖柿子的家常做法

牛肉炖柿子的小提示

1:家里如果有高压锅的话加完热水倒入高压锅，上汽压十五分钟，再倒出来收汁，会很快的（刷锅太麻烦啦）。2:吃的就是牛肉与柿子的味道，所以没有加太多的调料。3:放入点山楂牛肉熟的也会快。

牛肉炖柿子的配料

牛肋条（400克）
西红柿（6个）
料酒（1勺）
姜（4片）
葱（1根）
蒜（5瓣）
生抽（2勺）
老抽（1勺）

牛肉炖柿子的步骤

STEP1、牛肋条用清水浸泡一个小时以上泡出血水，清洗干净切块，凉水下锅放入姜片，一勺料酒焯一下（去买牛腩，卖完了，只能用牛肋条了）。

牛肉炖柿子

STEP2、西红柿在顶部切十字刀，滚开水一分钟，去皮切成小块（这样的话吃不到西红柿的皮，出汁还快）。

牛肉炖柿子

STEP3、切葱花，蒜片。

牛肉炖柿子

STEP4、热锅凉油下入葱花蒜片炒香，下入焯好的牛肉，下入生抽，老抽。

牛肉炖柿子

STEP5、牛肉炒制微焦下入西红柿丁，翻炒至西红柿出汁水（这里可以加入番茄酱，让西红柿的味道更加浓郁）。

牛肉炖柿子

STEP6、加入足量的热水，中小火慢炖四十分钟至六十分钟。

牛肉炖柿子

STEP7、出锅开吃（家里没有香菜了，不然加上香菜点缀一下更漂亮）。

牛肉炖柿子

温馨提示：

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