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 竹笋炒肉丁的做法

竹笋炒肉丁的做法

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竹笋炒肉丁的小提示

如果用的是从超市买回的竹笋，要事先浸泡焯水后反复清洗，以免会有异味

竹笋炒肉丁的配料

猪里脊肉（150克）
小竹笋（200克）
剁辣椒
水淀粉
姜末
葱花（适量）
干淀粉（两小勺）
料酒（两小勺）
鸡精（一小勺）
生抽（两小勺）
白糖（三分之一小勺）

竹笋炒肉丁的步骤

STEP1、里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用

STEP2、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段

STEP3、热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色

STEP4、放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀

STEP5、加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可

温馨提示：

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