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竹笋炒蛋的做法


竹笋炒蛋的做法


热菜家常菜 竹笋炒蛋的做法, 竹笋炒蛋的家常做法


竹笋炒蛋的配料

  • 乌笋 (150g)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 料酒

竹笋炒蛋的步骤

STEP1、乌笋剥壳,去掉老段,鸡蛋加一点盐和料酒打散备用;

竹笋炒蛋

STEP2、烧开水,笋焯2分钟后取出冷水冲,去掉草酸,保持颜色鲜嫩;切小段;

竹笋炒蛋

STEP3、热锅下油,先翻炒笋2分钟左右,中间加点盐,再倒入蛋液翻匀;(盐不用太多,蛋液里也有盐了)

竹笋炒蛋

STEP4、适时出锅;

竹笋炒蛋


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