STEP1、我用的是這种小芋头.因为没去皮.直接去皮的话.手会很痒.戴手套也不方便弄.所以我把它们放一块用锅铲搅动.洗洗外面的泥土.再丢高压锅里煮.上汽后转中火1分钟后就可以关火了.没有高压锅的就用普通的锅煮3-4分钟!
STEP2、排骨放冷水锅里煮..
STEP3、水开后再煮三分钟左右.捞出洗净备用..
STEP4、煮好的芋头倒入凉水中浸泡一会.可以直接拿手去皮洗净放入干净的碗里.煮过的芋头可以直接扒掉皮..特别方便的.也不会手痒了..
STEP5、锅里倒油.把拍扁的大蒜和切好的生姜放入爆香.
STEP6、放入排骨翻炒..
STEP7、炒至排骨边发黄..
STEP8、加半汤勺的生抽.(可不放..)
STEP9、翻炒均匀后.加白糖.白胡椒粉.啤酒..炒出香味..
STEP10、加能盖过排骨的开水.水开后转中小火炖15分钟左右.
STEP11、放入切好的芋头.再继续炖.
STEP13、撒葱花.鸡精(可不放)...!
这次是将牛脖骨和牛尾放在一起炖。最喜欢這种小芋头.粉粉糯糯的.特别好吃.平时很多人会用芋头蒸排骨.我們家更喜欢吃炖的.可能是因为.食材经过了热锅的撮合.热油的撩拨.让它们一起翻滚.交合.所有的味道都完全出来了.最后融合的更好吧.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
小时候去二姨家,吃到这款糖醋土豆,小孩子对甜酸从来都没有抵抗力,于是就像发现了人间美味。长大以后,各种美食充斥舌尖,这款简单的糖醋土豆就被忘到脑后了。前段时间突然想起这道菜,于是做来吃吃,怎么说呢,还是相当美味!最喜欢這种小芋头.粉粉糯糯的.特别好吃.平时很多人会用芋头蒸排骨.我們家更喜欢吃炖的.可能是因为.食材经过了热锅的撮合.热油的撩拨.让它们一起翻滚.交合.所有的味道都完全出来了.最后融合的更好吧.(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)