香煎葱香藕夹的做法

STEP1、猪肉剁馅儿

STEP2、葱切葱花，姜切姜末

STEP3、葱姜入猪肉馅儿

STEP4、放适量盐

STEP5、一点点白糖

STEP6、适量料酒生抽

STEP7、拌匀成肉馅

STEP8、取生粉适量

STEP9、打一个鸡蛋

STEP10、加清水适量，拌匀成面糊糊，注意水不要多不要太稀

STEP11、藕去皮

STEP12、切薄片

STEP13、清水洗几遍，洗去表面的淀粉，这样子藕颜色不会黑哈

STEP14、沥水

STEP15、干生粉、藕片、肉馅儿都准备好

STEP16、取一片藕片，放适量肉馅，注意我建议肉馅不要太满，四周空一点

STEP17、再取一片大小差不多的藕片盖上去，用力压下，合在一起，上一步肉馅放太多的话，就会溢出来，所以肉馅少点按下去就刚好

STEP18、夹好的藕夹在生粉里滚一遍，表面都粘上薄薄的一层生粉，这样子方便挂糊挂的住哈

STEP19、处理好的藕夹

STEP20、处理好的藕夹跟准备的面糊糊

STEP21、粘了生粉的藕夹挂上面糊糊

STEP22、锅中放适量油，比平时做菜多一些哈，挂了糊的藕夹入锅

STEP23、大火一面成型后，翻面煎

STEP24、两面都成型后，转小火，慢慢煎到肉馅熟，可以多煎会儿，表面煎的焦黄，我是比较喜欢吃这种嫩一点的，或者一次做的多，一下子吃不完，建议不要煎的太过，嫩一点，吃的时候取几个回锅再煎

STEP25、煎好撒葱花

STEP26、OK！啃吧！！哈哈~~