热菜家常菜 山药炖鸡汤的做法, 山药炖鸡汤的家常做法
STEP1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
STEP2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开
STEP3、撇去浮沫
STEP4、加入一汤匙料酒
STEP5、放入姜片葱结
STEP6、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
STEP7、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟
STEP8、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
夏日小清新,简约烹调,用料简单,看起来就想到一句话,一白遮三丑枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效记得以前煲汤时,也很喜欢加点枸杞,但都是在炖汤之初或者半程就放入,后来有次听了药膳师的正解,为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞,煮个五到十分钟即可。
妈妈寄来的笋干枸杞味甘、性平具有补肝益肾之功效记得以前煲汤时,也很喜欢加点枸杞,但都是在炖汤之初或者半程就放入,后来有次听了药膳师的正解,为了不影响枸杞的药性,煲汤的最后再放枸杞,煮个五到十分钟即可。