 葱姜炒蟹的做法

葱姜炒蟹的做法

热菜家常菜葱姜炒蟹的做法，葱姜炒蟹的家常做法

葱姜炒蟹的小提示

1. 姜片一定要放多，葱姜炒螃蟹吃的就是姜和葱的味道 2. 起锅的时候放葱白，不要放葱绿，葱绿容易黄 3. 爆炒的时候调味其实随意，有些人喜欢放酱油、蚝油勾芡，其实都可以，看个人喜好

葱姜炒蟹的配料

螃蟹（三只）
姜片（大量）
葱白（若干）
葱（若干）
椒盐（少许）
面粉（少许）
蒜（少许）

葱姜炒蟹的步骤

STEP1、螃蟹，挑肥的。买之前捏一捏螃蟹的脚，捏不下去的比较肥，重的螃蟹也肥，动来动去的一般不会很肥因为肥的话就不太爱动。。

葱姜炒蟹

STEP2、葱姜蒜准备好

葱姜炒蟹

STEP3、把螃蟹后面的盖子去掉，切成两半，每一半再切成两半

葱姜炒蟹

STEP4、给螃蟹露出肉肉的地方沾满面粉

葱姜炒蟹

STEP5、锅里放比平常炒菜要多的油，把蘸过面粉的螃蟹放进去炸，一是为了成型，二是为了过会儿炒的时候留住味道

葱姜炒蟹

STEP6、把炸好的螃蟹捞出来，锅里留底油，加入大量的姜片，葱白和蒜爆香，再加入螃蟹，爆炒，加少许水，椒盐，盖上闷一会儿，快起锅的时候加入葱绿，爆炒几下

葱姜炒蟹

STEP7、装盘

葱姜炒蟹

温馨提示：

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又是萝卜大量上市的季节，青的、红的、白的，各个水灵灵好精神，买回家和牛肉一起炖上一锅，最适合在这样秋意浓浓的日子中享用。热腾腾的一锅子，配一碗香喷喷的白米饭，就已足够。虽然煮的时间长一点，但其实准备的功夫很简单，只要牛肉煮得够软，萝卜也入味就非常好吃1. 姜片一定要放多，葱姜炒螃蟹吃的就是姜和葱的味道 2. 起锅的时候放葱白，不要放葱绿，葱绿容易黄 3. 爆炒的时候调味其实随意，有些人喜欢放酱油、蚝油勾芡，其实都可以，看个人喜好