 孜然香辣煎小土豆的做法

孜然香辣煎小土豆的做法

热菜家常菜孜然香辣煎小土豆的做法，孜然香辣煎小土豆的家常做法

孜然香辣煎小土豆的小提示

愛吃辣的.可以用小米椒.怕辣的可以用红泡椒...建议用啤酒...口感真的不一样.实在没有的话.用白开水也行！可以在超市特价啤酒区拿一罐.平时烧菜当料酒用.比料酒好.

孜然香辣煎小土豆的配料

新鲜小土豆（500克）
葱白（几根）
洋葱（1小块）
小米椒或红泡椒（适量）
大蒜（适量）
油（适量）
白糖（少许）
生抽（适量）
啤酒或开水（小半碗）
盐（适量）
孜然粉（一勺）
熟白芝麻（适量）
香菜（适量）
鸡精（少许）

孜然香辣煎小土豆的步骤

STEP1、小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！啥？.伱问我的颜色为什么是这样？难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！

孜然香辣煎小土豆

STEP2、蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！来.给我装淑女的时候到了.千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？

孜然香辣煎小土豆

STEP3、平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.

孜然香辣煎小土豆

STEP4、煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..

孜然香辣煎小土豆

STEP5、香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！

孜然香辣煎小土豆

STEP6、小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.

孜然香辣煎小土豆

STEP7、锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..

孜然香辣煎小土豆

STEP8、放小土豆下去.

孜然香辣煎小土豆

STEP9、放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！

孜然香辣煎小土豆

STEP10、土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.

孜然香辣煎小土豆

STEP11、把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..

孜然香辣煎小土豆

温馨提示：

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