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香酥炸虾球的做法


香酥炸虾球的做法


热菜家常菜 香酥炸虾球的做法, 香酥炸虾球的家常做法


香酥炸虾球的配料

  • 海虾 (10-16只)
  • 鸡蛋 (一只)
  • 料酒 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 黑胡椒粉 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 面包屑 (适量)

香酥炸虾球的步骤

STEP1、海虾用清水简单冲洗干净,然后一只只用剪刀从虾背中间剪开,抽去肠筋,剥去虾头、虾壳,胃部虾壳保留,再用清水冲洗干净,沥干水分备用。

STEP2、在洗净的虾中加入适量的料酒、盐和胡椒粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀后放冰箱冷藏,时间越久越入味。

STEP3、虾腌制结束取出,逐只拎住虾的尾部轻轻裹一层生粉,然后逐只裹上面包屑备用。

STEP4、平底锅加适量精制油,加热后逐只放入虾进行油炸,中火 ,虾肉变成金黄色就夹出装盘,可配色拉酱一起食用。


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