 柬埔寨茉莉香米蛋炒饭的做法

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭的做法

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柬埔寨茉莉香米蛋炒饭的小提示

1、最好用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。 2、建议使用柬埔寨SOMA皇后贡米高级炒饭香米，这种米即使隔夜放置依然还有很好的口感，大家可以试试。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭的配料

柬埔寨茉莉香米（适量）
鸡蛋（2个）
葱花（少许）
番茄酱（少许）
盐（少许）

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭的步骤

STEP1、一个鸡蛋，加葱花和盐打散。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭

STEP2、平底锅放油，中火，用筷子把蛋液划散，在尚有部分没有凝固的时候把炒鸡蛋盛起来备用。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭

STEP3、剩饭加一点点水，炒热，加少量番茄酱和盐，翻炒均匀。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭

STEP4、炒热的米饭熄火后，趁热倒进刚才的鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋会完全熟透，吃的时候超嫩滑。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭

STEP5、再煎一个半生熟的荷包蛋，盖在炒饭上即可。

柬埔寨茉莉香米蛋炒饭

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