热菜家常菜 梭子蟹烧茄子的做法, 梭子蟹烧茄子的家常做法
STEP1、梭子蟹处理干净,切块,在蟹肉上裹些生粉,这样待会下锅蟹肉不易散。 茄子切段。生菜可以不用过刀,整片菜叶为宜。葱姜蒜切片。以上材料处理好备用。
STEP2、锅里倒入稍多点油,先将茄子过油至发软捞出控油备用。
STEP3、锅底留多些油,放入葱姜蒜爆香。倒入梭子蟹,切记不要翻动以防蟹肉散掉,待到蟹壳发红以后调入料酒、美味鲜酱油,因为不放盐了,酱油可依口味多加些。再放入茄子进行翻炒,加入适量水焖片刻。
STEP4、等到汤汁收得差不多的时候放入生菜叶,翻炒均匀即可出锅,撒上一把葱花又香又漂亮。
米饭最好先放保鲜冰,炒起来颗粒分明。我用的珍珠米噢家里有俩小梭子蟹,两根茄子,一棵生菜,用这三种材料即兴制作了这道梭子蟹烧茄子。梭子蟹的鲜美完全融入茄子里面,搭配着生菜还可以解油腻,味道真心不错。
一条的菜、家里有俩小梭子蟹,两根茄子,一棵生菜,用这三种材料即兴制作了这道梭子蟹烧茄子。梭子蟹的鲜美完全融入茄子里面,搭配着生菜还可以解油腻,味道真心不错。