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杏鲍菇炒肉的做法


杏鲍菇炒肉的做法


热菜家常菜 杏鲍菇炒肉的做法, 杏鲍菇炒肉的家常做法


杏鲍菇炒肉的小提示

肉片提前腌一会儿,如果没时间,炒的时候就要注意火候,也不能在锅里停留时间太久,不然就老了哟。炒杏鲍菇的时候,加一点水不影响味道,还能更快炒软。花椒粉不喜欢吃的可以不放哦

杏鲍菇炒肉的配料

  • 杏鲍菇 (1个)
  • 生抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 瘦肉 (100克)
  • 淀粉 (半勺)
  • 辣椒 (5个)
  • 葱 (2根)
  • 蒜 (2瓣)
  • 花椒粉 (半勺)

杏鲍菇炒肉的步骤

STEP1、准备食材,切辣椒,蒜末,杏鲍菇切片(不要太薄哦)

杏鲍菇炒肉

STEP2、瘦肉切薄片或者切丝都可以。腌制:盐,生抽,花椒粉抓匀,然后放少许生粉抓匀(不要放多咯)有点干,加几滴水抓匀

杏鲍菇炒肉

STEP3、热锅放油,油温7成热,下瘦肉滑散变色立即捞出,一秒都不要多待

杏鲍菇炒肉

STEP4、中火,放蒜末和辣椒炒出香味,下杏鲍菇炒软(杏鲍菇比较吃油,一下锅油都吸干了,我加了点水)

杏鲍菇炒肉

STEP5肉片下锅,放生抽,盐,花椒粉,葱花。大火翻炒几下,也就是差不多调料都拌匀就可以出锅了。肉片一起翻炒最好10秒内出锅,这样会很嫩

杏鲍菇炒肉

STEP6葱花还是炒一下好吃,我炒的时候忘记放了

杏鲍菇炒肉


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