STEP1、超市买的半只鸡。
STEP2、黄油巨多巨厚实。
STEP3、鸡油这么黄,炖汤好喝,炖汤一定不能扔鸡油的哈。
STEP4、牛肝菌。
STEP5、卖家送的牛肝菌,我全部炖了。
STEP6、温水泡五分钟,左边是挑选出来的虫眼比较大的牛肝菌。
STEP7、能看到一点青色不。
STEP8、鸡肉煮一遍水,去血沫。加姜片,一瓶盖白酒,鸡油不要煮哈。
STEP9、水沸之后差不多就可以捞出来。
STEP10、鸡肉还是可以的哈。
STEP11、冒着热气的鸡肉和泡发过的牛肝菌。
STEP13、鸡汤我一共炖了接近三小时,炖好之后再放一点盐,鸡汤配野生菌,鲜味十足,可以不用放鸡精。
STEP14、炖好的汤。
STEP15、看看牛肝菌。
STEP16、炖好,开喝。
肉的腌制时间一定要到位,够时间!之前在淘宝买羊肚菌,觉得还挺好,就在他家买了松露和姬松茸,卖家送了白牛肝菌给我,看着分量不少,可以炖一次汤。味道挺香,卖家说在鸡汤炖好前二十分钟放牛肝菌就可以了,牛肝菌煮久了不好吃。我说我家炖汤就奔着汤去了,不会想吃里面的肉和炖料。炖汤之前,牛肝菌需要用温水泡一泡,我发现有很多虫眼,我是真心怕虫子,卖家说没关系,炖出来的汤里有虫子可以要出来。我还是仔细检查了牛肝菌,有明显虫眼的牛肝菌我就扔了。
想要一道健康的小零食,几个方子凑的。改成小美版才方便。之前在淘宝买羊肚菌,觉得还挺好,就在他家买了松露和姬松茸,卖家送了白牛肝菌给我,看着分量不少,可以炖一次汤。味道挺香,卖家说在鸡汤炖好前二十分钟放牛肝菌就可以了,牛肝菌煮久了不好吃。我说我家炖汤就奔着汤去了,不会想吃里面的肉和炖料。炖汤之前,牛肝菌需要用温水泡一泡,我发现有很多虫眼,我是真心怕虫子,卖家说没关系,炖出来的汤里有虫子可以要出来。我还是仔细检查了牛肝菌,有明显虫眼的牛肝菌我就扔了。