热菜家常菜 平菇炒肉的做法, 平菇炒肉的家常做法
STEP1、平菇撕成小片焯水捞出过凉水,挤干水分装盘备用。
STEP2、肉片中加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、淀粉,拌匀备用。
STEP3、蒜切片,姜切丝,蒜苗前面白色部分切片(0.5cm,干辣椒对半切,小米椒切圈,蒜苗绿色部分切段备用。
STEP4、起锅烧油,油热放入蒜,姜,蒜白(蒜苗白色部分,小米椒,干辣椒爆香,放肉片翻炒变色,加入一勺豆瓣酱继续翻炒两分钟,依次放入平菇,盐,大火翻炒两分钟后,依次加入生抽蒜苗,继续大火翻炒一分钟装盘即可
小白菜,北豆腐,海米,葱姜,盐,香油平菇是冷水下锅焯水,水开一分钟过凉水,焯水的时候我放了两勺料酒,因为我个人不太喜欢平菇原始的味道)
鲜松茸,牦牛油,盐平菇是冷水下锅焯水,水开一分钟过凉水,焯水的时候我放了两勺料酒,因为我个人不太喜欢平菇原始的味道)