 新版蘑菇炒肉的做法

新版蘑菇炒肉的做法

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新版蘑菇炒肉的小提示

由于酱油内有盐和糖，所以这两样都要少放。寿司酱油可以不放，我是因为家里的快过期了所以才放的。一定要收汁再出锅，汤太多不好吃。

新版蘑菇炒肉的配料

去皮五花肉（100克）
鲜茶树菇（200克）
盐，糖，生抽，寿司酱油，香油（适量）
蒜（3瓣）
葱（适量）
干辣椒（1个）
八角（半个）

新版蘑菇炒肉的步骤

STEP1、处理主料：蘑菇洗净切段（3厘米左右）肉切片，用料酒、干淀粉、一点盐（0.5克）抓一下，腌5分钟。淀粉一定要少，我就放了吃饭的小勺一平勺。

STEP2、调汁：生抽3勺，1勺，盐，糖，香混合；葱切段，蒜切成蒜末；根据个人口味掌握量。糖。

STEP3、锅里放少许油，注意不要多了，因为五花肉有肥肉会出油。温热时加入一半儿的葱和八角，炒香后下肉。翻炒到渗出猪油，肉有一点焦香，捞出备用。

STEP4、用炒出的猪油，下葱，蒜末，干辣椒。微翻几下，放蘑菇，翻炒，大约12分钟，倒入调好的汁，翻炒1分钟，放肉。翻炒，蘑菇会渗出水，收汁了，起锅。

新版蘑菇炒肉

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