STEP1、干香菇提前泡发。用干的香菇香味更浓郁,而鲜香菇则更柔滑鲜美。两者都可以选择。
STEP2、老豆腐一块,切片备用。
STEP3、青椒,胡萝卜切片,泡发好的香菇切丝备用。
STEP4、可以事先调好红烧料汁,生抽,老抽,料酒,盐,糖的用量可以参考配料表,再倒入一些泡发过香菇的水至小半碗。
STEP5、切好的豆腐焯一下水。
STEP6、锅烧热,加入适量的食用油,下入豆腐煎至金黄。
STEP7、翻面,煎至两面金黄。
STEP8、把豆腐拨到一边,下入香菇丝炒出香味。
STEP11、开盖,这时的料汁已经基本被豆腐收干,下入青椒翻炒均匀即可出锅。
STEP12、这道菜是咸鲜的口感,香味浓郁,超级下饭。
玉米面,低筋面粉,鸡蛋,酵母,牛奶,红薯,糖,开水借助香菇的鲜香,胡萝卜和青椒的鲜甜,不仅充分体现这道红烧豆腐咸鲜的口感,且色彩和营养上也更为丰富了。
鸡腿肉里面剁出些刀口、剔除筋膜,可以让鸡肉烹调时容易入味,并且避免下锅以后过度收缩 鸡腿肉滑嫩、鲜美 洋葱番茄的汤汁香浓美味,拌饭、拌面都很好吃借助香菇的鲜香,胡萝卜和青椒的鲜甜,不仅充分体现这道红烧豆腐咸鲜的口感,且色彩和营养上也更为丰富了。