STEP1、用清水提前将干木耳泡发,泡发后加入1勺面粉,然后用双手搓揉2分钟左右,搓揉好后用清水冲洗干净。面粉可以取出吸附在木耳中的杂质,这样操作后木耳清洗的更加干净。
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STEP2、将海鲜菇清洗干净后从中间切成两半,胡萝卜切成均匀的细丝,小葱切成葱段,蒜切成蒜末,备用。
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STEP3、锅中烧水,水开后放入海鲜菇和木耳,焯水2分钟左右捞出,然后用凉水冲洗一下并沥干水分。
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STEP4、锅中倒入适量油,油温烧至5成热左右,放入葱段和蒜末爆香。
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STEP5、放入木耳和海鲜菇翻炒1分钟左右。
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STEP6、放入胡萝卜丝翻炒几下,然后加入生抽、蚝油、白糖和盐等调味料,并翻炒均匀。
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STEP7、加入2勺水淀粉,翻炒均匀后就可以盛盘了。
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STEP8、完成!
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