STEP1、把牛肉切成丁(我这次用是牛腩,最好用牛里脊,贵点,其他没毛病,蚝油,黄酒腌制一下!胡萝卜切丁,杏鲍菇切丁!
![杏鲍菇炒牛肉粒 杏鲍菇炒牛肉粒](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/oesdfzszcju1216682.jpg)
STEP2、杏鲍菇热水过一下!我这个丁切的太小了,小伙伴们可以切稍微大点!
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STEP3、胡萝卜也是热水烫一下
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STEP4、青豆热水烫一下浮起马上出锅,再迅速过冷水,为了保持青豆碧绿的颜色
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STEP5、油锅热,将牛肉下锅
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STEP6、爆炒,迅速翻炒!放黄酒!
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STEP7、放杏鲍菇,胡萝卜继续翻炒,期间放盐,生抽调味
![杏鲍菇炒牛肉粒 杏鲍菇炒牛肉粒](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/1vdu3cp0mux1216688.jpg)
STEP8、最后放青豆,稍微翻炒一下
![杏鲍菇炒牛肉粒 杏鲍菇炒牛肉粒](https://caipu.wonn.cn/upimages/0608/tww3wbujsjb1216689.jpg)
STEP9、不知道是我的手艺不行,把青豆处理过头了,还是青豆速冻的缘分,感觉稍微老了点!不过总体来说还不错
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STEP10、来吃饭!
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