晚上没事放个毒,深夜食堂之烤生蚝。西方人有句俗语说:“不带字母R的月份,不吃牡蛎。”这里所谓“不带字母R的月份”,是指英文的五、六、七、八这4个月不吃牡蛎。所以一到秋冬季节就特别想啖生蚝,但是外面的很不划算,那天在山姆看到正好打折,于是买了好多,哈哈。腌制的时候酱油蚝油已经有味了,炒的时候不用放太多盐
基本做法是偶然看了一集JamieOliver的节目EasySlow-cookedBeefStew:bilibili.tv/video/av929145/另融合了一些GordonRamsay的、和其他人的方法,以及家中的食材。牛尾稍有嚼劲汤水丰富,或者酥烂脱骨汤汁浓稠,就看在烤箱里的时间长短。使用此类方法的前提是:你得有一个烤箱、而且有一个能在烤箱里使用的汤锅。腌制的时候酱油蚝油已经有味了,炒的时候不用放太多盐