STEP1、土鸡清洗干净用砍刀剁成小块,我剁得大块点,因为我儿子挑食想让他多吃点,这夹一块就是一块。
STEP2、锅内加入冷水放入鸡块煮开,加入料酒煮个5分钟左右捞出再用温水洗干净沥干水分装碗里。
STEP3、干黑木耳提早泡发洗干净沥干水分,生姜切片,大蒜整瓣的对半切开,干辣椒切段。
STEP4、热锅热油小火放入生姜大蒜辣椒炒出香味。
STEP5、然后大火放入鸡块翻炒。
STEP6、加入半瓶啤酒煮出香味。
STEP7、煮到酒快干了加入黑木耳继续翻炒。
STEP8、然后加入适量盐,2勺生抽,1勺老抽,一饭碗香醋翻炒均匀。
STEP10、开盖出锅。
STEP11、装盘开吃了,好香哟,我就吃黑木耳,鸡肉给儿子吃。