STEP1、干木耳提前泡发好,如果时间来不及,可以用热水泡发(开水加一点点凉水)。
STEP2、三个鸡蛋加一点点盐,打散,再加入切好的大蒜苗。婆婆在家自己用盆栽的,加水养就行,正好用来提味,没有的话可以加小葱或葱,不加也可以。
STEP3、皇后小号煎锅,倒入几滴食用油(到锅里摊开时是一元硬币大小,然后盖盖,中小火,等锅盖稍烫手时,油也烧热化开,转动锅,使油均匀铺在锅底,也可以用油刷刷匀。然后倒入鸡蛋液。盖盖,中小火。
STEP4、面熟后,翻另面,因为不是摊鸡蛋,不用那么完整,所以主要目的是让两面都熟,熟后,将蛋夹成小块,放泡发好的木耳,盖盖,继续让皇后锅自己去烹饪。快出锅前如果觉得不够咸可以加几滴酱油或生抽,盖盖。
STEP5、好啦,可以盛盘吃啦
在社区工作学习的期间,走访我们特别热情的阿姨家,发现了这瓶奇香的“酱”酱买好了材料,约着就去阿姨家学,顺便记录下这个做法,分享给大家。那天中午比原计划多了一个人吃饭,于是我临时加了个木耳炒鸡蛋。鸡蛋里加了婆婆在家里自己盆栽的大蒜苗。
这个纯粹自己瞎弄的,因为做香芋馅剩下了大概200ml的牛奶,不想直接喝,倒了浪费,想到家里有鱼胶粉,所以试着这么做了,没想到成功了哦。下次要是再做,鸡蛋肯定多放点。在网上看了些做布丁的,貌似用料都不是那么少的,QQ糖那个做法算是最简单的了,下次我也试试。那天中午比原计划多了一个人吃饭,于是我临时加了个木耳炒鸡蛋。鸡蛋里加了婆婆在家里自己盆栽的大蒜苗。