 秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！的做法

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！的做法

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秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！的小提示

【什么米饭适合做炒饭】1.隔夜的米饭。2.也可用新米饭：煮饭前先浸泡30分钟，米水比例调整为1:0.9（水不能太多，要保证煮出来的米饭是偏干硬的。煮好后盛出平摊在大盘子中晾凉即可。【如何炒才能粒粒分明】1.油稍微多一点，烧至7成热后再倒入米饭。2.中火快速翻炒，让每粒米饭不粘连。不要加水，不要用锅铲按压。

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！的配料

金龙鱼臻选长粒香米饭（1碗）
母蟹（2只）
熟咸蛋黄（1个）
鸡蛋（2个）
胡萝卜和青豆（适量）

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！的步骤

STEP1、食材展示

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP2、大闸蟹清洗干净，入锅蒸15分钟。

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STEP3、取出蟹黄。

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP4、蟹黄和熟咸蛋黄混合均匀。

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP5、胡萝卜丁和青豆加盐煮熟待用。

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STEP6、热锅，放油，倒入蛋液，鸡蛋都凝固了，加入蟹黄。

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STEP7、翻炒均匀后倒入胡萝卜丁和青豆。

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STEP8、倒入放置2小时以上的米饭，翻炒均匀（因为刚煮熟的米饭，水分多，不干爽。米饭的硬度要适中，软了硬了都不好吃）。

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP9、出锅前撒少许盐。

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP10、成品图1

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

STEP11、成品图2

秋天，来一碗蟹黄炒饭吧！

温馨提示：

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