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黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的做法


黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的做法


热菜家常菜 黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的做法， 黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的家常做法

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的小提示

1.芦笋焯水时间不宜过长，断生即可2.有盐黄油自带咸味，所以虾仁不需要提前腌制。3.口蘑片切的最好稍厚一点，煎过之后会缩小。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的配料

  • 虾仁 （12个）
  • 芦笋 （8根）
  • 口蘑 （5个）
  • 大蒜 （3瓣）
  • 有盐黄油 （30克）
  • 生抽 （适量）

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』的步骤

STEP1、芦笋去除老根，和口蘑清洗干净。虾仁是自己剥的，开背去除虾线。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP2、芦笋切段，口蘑切片（最好稍厚一点，一会煎好会缩小，大蒜切片备用。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP3、锅内放水烧开，放少许盐，将芦笋焯水至断生。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP4、不粘锅烧热后先放入16g黄油。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP5、待黄油融化，至冒泡的状态。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP6、放入虾仁

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP7、将虾仁滑熟

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP8、将滑好的虾仁盛出备用

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP9、利用锅内的余油，将口蘑煎至两面微黄。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP10、将滑好的虾仁和煎好的口蘑装盘备用

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP11、这是焯过水的芦笋，滑熟的虾仁和煎好的口蘑。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP12、重新起锅放入剩余的14g黄油。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP13、放入切好的蒜片，煸香。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP14、蒜片变色后，放入芦笋翻炒约1分钟。

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP15、放入滑熟的虾仁和煎好的口蘑

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP16、淋入少许生抽。我用的有盐黄油，虾仁和口蘑已经入味

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

STEP17、淋入生抽后快速翻炒出锅，一盘美味的黄油嫩三鲜就做好啦。此刻黄油的浓香包裹着芦笋、虾仁、口蘑的鲜香，让你轻轻一口，唇齿留香

黄油嫩三鲜『芦笋口蘑炒虾仁』

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