 豉油皇汁热呛海中宝的做法

豉油皇汁热呛海中宝的做法

热菜家常菜豉油皇汁热呛海中宝的做法，豉油皇汁热呛海中宝的家常做法

豉油皇汁热呛海中宝的小提示

海中宝即为各式海鲜，可根据个人喜好调整种类，如海参等。

豉油皇汁热呛海中宝的配料

蔬菜高汤
香菜（两束）
香菇（5只）
胡萝卜（1只）
红尖椒（1只）
调味汁
蒸鱼豉油（2汤匙）
老抽（1汤匙）
生抽（3汤匙）
鱼露（2汤匙）
白胡椒粉（适量）
糖（3茶匙）
食材
草虾（250克）
蛤蜊（100克）
鲜

豉油皇汁热呛海中宝的步骤

STEP1、沸水烫蛤蜊，稍加一些料酒，开口即可。

豉油皇汁热呛海中宝

STEP2、虾洗净，剪去须脚，开背去沙线。开水烫一下。

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STEP3、将香菜、香菇、胡萝卜、红尖椒洗净，开水炖15分钟以上，熬出香味，即成蔬菜高汤。

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STEP4、按照“调味汁”用料内容，往蔬菜高汤里依次添加，并搅拌均匀。过滤，丢弃固体食材，留用调味蔬菜高汤。

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STEP5、海鲜平铺，加蒜泥，加两汤匙蔬菜高汤调味汁。蒸三分钟。（蒸箱和蒸锅都可以）

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STEP6、京葱、生姜、红尖椒切丝，取适量放在蒸好的海鲜上。

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STEP7、色拉油烧沸，滚油浇在葱姜蒜丝上，呛出香味。

豉油皇汁热呛海中宝

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