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煎香菇的做法


煎香菇的做法


热菜家常菜 煎香菇的做法, 煎香菇的家常做法


煎香菇的小提示

1.烤肉酱其实用处很多,不拘于烤,还可以用来腌、炒和煎。 2.烤肉酱的配料里已经包含洋葱、酱油、大蒜、盐、米酒、黑胡椒和芝麻,甚至还有梨浆。所以腌制肉类蘑菇等原料的时候并不需要再添加其他的调味料。

煎香菇的配料

  • 香菇 (可以换成杏鲍菇、白灵菇等肉比较厚的菇类)
  • 烤肉酱 (用的是大喜大原味烤肉酱)

煎香菇的步骤

STEP1、香菇洗净沥净水,用刀先将香菇蒂去掉,然后在香菇表面打花刀。打花刀的目的一个是菜品造型美观,一个是易于香菇的入味。切下来的香菇蒂和碎块,可以用来炒饭或者炒青菜

煎香菇

STEP2、取一个食品保鲜袋,将打好花刀的香菇装入袋中,再往袋中倒适量的烤肉酱

煎香菇

STEP3、然后挤净袋子里的空气,系紧袋口,用手揉捏袋子中的香菇,这样能使烤肉酱与香菇更好的拌匀,然后放冰箱冷藏1-2个小时

煎香菇

STEP4、腌制好的香菇取出,装盘放在通风处15分钟左右,这样能使香菇表面的烤肉酱水分减少一些,避免待会入锅煎制的时候溅油

煎香菇

STEP5、锅里倒少许的油,烧热,放入香菇

煎香菇

STEP6、中火煎至金黄后翻一下,继续中火煎至金黄即可

煎香菇


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