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菜心白玉菇炒蒜肠的做法


菜心白玉菇炒蒜肠的做法


热菜家常菜 菜心白玉菇炒蒜肠的做法, 菜心白玉菇炒蒜肠的家常做法


菜心白玉菇炒蒜肠的小提示

成菜和过程都没有拍照片请厨友们见谅。但是味道鲜甜爽口,值得一试。

菜心白玉菇炒蒜肠的配料

  • 菜心 (250克)
  • 白玉菇 (250克)
  • 蒜 (4瓣)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (5克)
  • 蒜肠 (半根)
  • 淀粉 (10g)
  • 花生油 (1勺)

菜心白玉菇炒蒜肠的步骤

STEP1、菜心和白玉菇去根洗净。

STEP2、蒜剥皮倒成蒜泥,或者切蒜末蒜片都可以。

STEP3、蒜肠切成条状,粗细与白玉菇相似。

STEP4、热锅凉油,少量油即可,油五成热时倒入蒜泥快炒,此时保持中火,避免蒜炒糊了。

STEP5、蒜炒出香味转大火倒入生抽,生抽爆香后倒入菜心快速翻炒,此时保持大火。

STEP6菜心开始变软塌时倒入白玉菇继续大火快炒半分钟后倒入蒜肠翻炒,整个过程保持大火,避免白玉菇和菜心炒出过多水分来。

STEP7、转中火盖上锅盖焖半分钟后撒盐,勾芡,出锅,开整。


温馨提示:


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