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榛蘑炖排骨的做法


榛蘑炖排骨的做法


热菜家常菜 榛蘑炖排骨的做法, 榛蘑炖排骨的家常做法


榛蘑炖排骨的小提示

煮肉时没有刻意加热水

榛蘑炖排骨的配料

  • 榛蘑 (14-18颗)
  • 排骨 (半斤)
  • 料酒 (两汤勺)
  • 耗油 (一汤勺)
  • 红酒 (少许)
  • 蒜 (5瓣)
  • 八角 (1个)
  • 姜 (2片)
  • 葱 (半根)
  • 盐 (一茶勺)
  • 生抽 (三勺)
  • 老抽 (少许)
  • 糖 (根据个人口味)
  • 辣椒 (根据个人口味)
  • 姜粉 (一茶勺)

榛蘑炖排骨的步骤

STEP1、腌制排骨,料酒、红酒、姜粉、耗油、生抽腌制半小时以上

榛蘑炖排骨

STEP2、葱白、蒜、八角、辣椒、生姜、桂皮草果(可不放,所以没写)备料

榛蘑炖排骨

STEP3、榛蘑泡发洗净攥干水分

榛蘑炖排骨

STEP4、泡过的水留存备用

榛蘑炖排骨

STEP5、热锅冷油放入步骤二的备料,慢慢炒

榛蘑炖排骨

STEP6、加入排骨翻炒,至变色

榛蘑炖排骨

STEP7、加老抽上色

榛蘑炖排骨

STEP8、加入榛蘑,并倒入泡榛蘑的水,刚刚没过菜就好,大火烧开后转入小火慢炖,加盐及糖调味

榛蘑炖排骨

STEP9、2-3小时后收汁,营养美味下饭菜

榛蘑炖排骨


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