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鱿鱼榛蘑烧排骨的做法


鱿鱼榛蘑烧排骨的做法


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鱿鱼榛蘑烧排骨的小提示

鱿鱼中丰富的、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分益,可预防贫血。鱿鱼除了富蛋白质及人体所需的氨基外,是牛黄的一种低热食品。可抑制血中的胆固醇,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其的多肽和硒等微元素抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼滋阴养胃、补虚润肤的功能。排骨蛋白、脂肪、维生素外,磷、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供质。

鱿鱼榛蘑烧排骨的配料

  • 干鱿鱼 (50克)
  • 猪小排 (350克)
  • 榛蘑(或者其他干蘑菇) (50克)
  • 姜片 (3片)
  • 大蒜 (10粒)
  • 冰糖 (3-4粒)
  • 八角 (2-3粒)
  • 香叶 (2片)
  • 料酒 (1大匙)
  • 生抽 (2大匙)
  • 油 (3大匙)

鱿鱼榛蘑烧排骨的步骤

STEP1、干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用

STEP2、鱿鱼切细丝

STEP3、将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

STEP4、锅烧热,下油烧至6成热,下姜片和大蒜炒香

STEP5、下排骨炒金黄

STEP6、加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

STEP7、加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水,水要没过材料

STEP8、烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可


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