牛肝菌翡翠烧麦的做法

STEP1、糯米提前泡上2个小时电饭锅里加适量水，蒸熟；

STEP2、牛肝菌、腊肠、肉、干贝海米切成小丁备用；

STEP3、炒锅里加适量炒菜油，烧热后放入备料炒香至变色；

STEP4、加入蒸好的糯米饭，翻炒过程中依次加入盐，生抽，胡椒粉，香油至翻拌均匀后出锅；

STEP5、菠菜冼净打汁备用；

STEP6、面粉慢慢加菠菜汁，成雪花状后揉成面团后松醒30分钟；

STEP7、面团搓成长条状，切成等大小小剂子，将每个小剂子擀成薄皮（与包饺子皮同）；

STEP8、每个小剂子包入适量糯米馅；

STEP9、先用两只手将剂子向上捏，再用右手的虎口处攥紧即可；

STEP10、做好的烧卖放入蒸锅，蒸15分钟即可。