 野生牛肝菌炒饭的做法

野生牛肝菌炒饭的做法

热菜家常菜野生牛肝菌炒饭的做法，野生牛肝菌炒饭的家常做法

1、牛肝菌必需先出水，泞干再加入蔬菜中翻炒2、牛肝菌属于野生菌，必须多清洗两次，保证没有沙子，一口沙子在嘴，再漂亮都没胃口。3、个人建议用鸡胸肉，这个部份相对来说脂肪较少，而且肉清甜4、炒饭是个磨耐心和手力的菜式，中火炒，慢慢来，不着急5、黄牛油最适合把菌的鲜味和香味迫出来

STEP1、准备材料冼净备用

野生牛肝菌炒饭

STEP2、鸡肉去皮切丁，酒、生粉、盐、姜调味

野生牛肝菌炒饭

STEP3、其余配菜切丁，放一旁备用

野生牛肝菌炒饭

STEP4、温水浸包牛肝菌半小时，清冼干净，并切丁。

野生牛肝菌炒饭

STEP5、黄油下锅，先难后易熟的方法把蔬菜分批下锅炒熟，再加入鸡肉丁继续炒香

野生牛肝菌炒饭

STEP6、最后加入牛肝菌继续炒香，整个厨房菌香四溢，香气迫人呀！

野生牛肝菌炒饭

STEP7、加入米饭，确保每一粒米饭都受热均匀。这个过程大概需要8-10分钟左右

野生牛肝菌炒饭

STEP8、上碟前洒上小量盐花、酱油调鲜，这个是成品的样子，不能等待，要马上开动。

野生牛肝菌炒饭

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