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冬笋蟹味菇炒肉的做法


冬笋蟹味菇炒肉的做法


热菜家常菜 冬笋蟹味菇炒肉的做法, 冬笋蟹味菇炒肉的家常做法


冬笋蟹味菇炒肉的小提示

冬笋和菇务必过水,嫩姜有惊喜!重要的事情再说一遍!

冬笋蟹味菇炒肉的配料

  • 冬笋 (半颗)
  • 猪肉 (一小坨(一人食))
  • 双色蟹味菇 (适量)
  • 嫩姜 (一块)
  • 青椒 (一个)
  • 蒜 (两三瓣)
  • 各色调料

冬笋蟹味菇炒肉的步骤

STEP1、剥笋,对半刨开。撕掉蟹味菇老根。烧清水,滚开后分别将冬笋和蟹味菇放进去,煮熟捞出。我的用量如图,可适当调整

冬笋蟹味菇炒肉

STEP2、一边将冬笋和蟹味菇过水,一边切肉,肉片肉丝均可。将切好的肉加适量料酒,少许酱油,少许香醋,几滴香油,适量芡粉或者蛋清,混合均匀,腌制十分钟

STEP3、切青椒,切嫩姜为丝(嫩姜加进去味道有惊喜!),切笋为丝,将两三瓣蒜剁碎。

STEP4、开火,热锅,下油,放花椒,油热后放入腌好的肉,炒至微微变色,放入碎碎的蒜一起翻炒

STEP5、炒一会儿,放笋丝姜丝青椒和菇,继续炒,出锅前加少许盐,盛出,吃!

冬笋蟹味菇炒肉


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