感觉烤箱做难远在做蛋糕之上。平就爱吃,自从买了烤箱,一直研究如何做出松软拉丝口。经过最近不懈努力,终于脱离了烤馒头状态,更进了一步。感谢下厨房厨神分享菜谱。这个方子两个450g吐司量,方子量基本照搬,在水量上稍微修改了一下。水量多少根据自己用粉来定吧。我用风筝高粉,加165g冰水。。冰水。和加手工,都开盖,前做过总关着盖子,结果越来越高,完了都发酵了。感兴趣朋友也加微交流:kkuoxing。为了防止干锅,中途可加入少量水。
今天是冬至,身为北方人的我自然是要亲自动手包饺子吃的。今天的馅还是莲藕猪肉馅。第一次知道莲藕也可以做饺子馅,还是在大学的一个冬至。同样也是冬至,班上搞团日活动,让大家一起包饺子,班委从超市里买两种饺子馅,其中一种就是莲藕猪肉馅。当时觉得很新奇,从来不知道莲藕做馅是什么味道,到最后吃的时候才发现,原来这么好吃!清爽鲜香,嚼起来还有点脆脆的,口感非常独特,而且真的很好吃!从那以后,莲藕猪肉馅就成我在家包饺子时常做的馅料,其它馅儿都靠边站,这么多年,也就包一次白菜猪肉和芹菜猪肉,其它时候都是莲藕猪肉馅的。今天回为了防止干锅,中途可加入少量水。