 平菇炒肉的做法

平菇炒肉的做法

热菜家常菜平菇炒肉的做法，平菇炒肉的家常做法

平菇炒肉的小提示

上面用的炒肉方法是我经常用到的，在炒肉前用调料拌匀，最重要的是加入淀粉，在翻炒时加入适量水，这样可以最大程度得保证肉的鲜美以及爽滑的口感。

平菇炒肉的配料

平菇（适量）
猪肉（适量）
青椒（适量）
胡萝卜（少量）
盐（少量）
耗油（少量）
鸡精（少量）
老抽（适量）
淀粉（适量）
料酒（适量）
葱（适量）

平菇炒肉的步骤

STEP1、平菇洗净，用手掰成条状就可以啦，胡萝卜少量切片，青椒切成滚刀块，葱切好。瘦肉切片，放入小碗中，加入少量料酒，耗油，盐，淀粉拌匀，放置一旁腌制。

STEP2、将洗净的平菇用开水焯一下，注意不要焯的太过。

STEP3、准备工作做好啦，开始炒菜，倒入少量油，油热后加入葱花爆香，倒入提前刚刚腌制的肉片，翻炒几下倒入少量水，避免肉片粘锅，继续翻炒，翻炒时间不易过长。

STEP4、倒入青椒，胡萝卜继续翻炒，五分熟时倒入提前焯好的平菇，继续翻炒。加入适量盐，耗油和黑胡椒粉调味，再倒入少量老抽提色，最后放入少量鸡精提鲜。

STEP5、最后就可以出锅啦！

温馨提示：

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