 手撕杏鲍菇炒肉的做法

手撕杏鲍菇炒肉的做法

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手撕杏鲍菇炒肉的配料

姜（适量）
蒜（适量）
生抽老抽盐（适量）
尖椒（一个）
小米椒（一个）
小杭椒（两个）
杏鲍菇（一根(根据大小适量)）
瘦肉（200克）

手撕杏鲍菇炒肉的步骤

STEP1、将杏鲍菇洗干净，顺着一头往下撕，全部处理好，装盘备用。

STEP2、姜，蒜，青椒，小米椒，肉洗干净后切成丝，装盘备用。

STEP3、开炒啦！将油倒入炒锅内，烧热后先把肉和姜丝一起下锅翻炒，待肉变颜色之后加一小勺老抽，这样肉质会比较嫩，然后加杏鲍菇，蒜，各种椒和适量盐一起翻炒，待杏鲍菇和青椒都熟了，加一小勺生抽调味。最后…起锅！大功告成！！！

温馨提示：

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香辣北极虾

1、北极虾本身就是熟的，可以化冻后直接拌沙拉，所以不用使劲烧它，烧过了，肉发柴，不好吃了。少了它本身的风味。2、也可以虾上撒点干淀粉，过油炸，我不吃油炸的，所以用油稍微煎一下就好；3、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。我个人喜欢干豆豉的酱香味，所以冰箱里有一盒干豆豉是必须的调味。4、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻，以前不爱吃芹菜，最近一、两年开始，总做它，提供人体丰富的粗纤维还能降血压，这是个好东西。对了，芹菜叶子不要扔，其实叶子比芹菜杆有更多的营养。根据自己平时的口味，配料可以酌情加减，我平时喜欢稍微有点辣，所以加一个小米椒。