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皮皮虾炒蛋的做法


皮皮虾炒蛋的做法


热菜家常菜 皮皮虾炒蛋的做法, 皮皮虾炒蛋的家常做法


皮皮虾炒蛋的小提示

葱花是这道菜的关键,一定不可省,而且要多放一些。

皮皮虾炒蛋的配料

  • 皮皮虾 (1斤)
  • 盐 (克)
  • 姜 (3片)
  • 料酒 (1勺)
  • 葱 (一把)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 植物油
  • 味精 (少许)

皮皮虾炒蛋的步骤

STEP1、将皮皮虾用剪刀剪成23厘米长的小段并去虾刺。

皮皮虾炒蛋

STEP2、热锅热油(油比平时炒菜多倒一些),下生姜爆香。

皮皮虾炒蛋

STEP3、倒入皮皮虾翻炒

皮皮虾炒蛋

STEP4、炒至皮皮虾的颜色有七八成变红时,倒入一汤匙的料酒和一小勺盐继续翻炒。

皮皮虾炒蛋

STEP5、当皮皮虾炒至全部变红,将事先打散并已加入少许盐的鸡蛋液倒入锅中翻炒,使得皮皮虾被均匀地裹上鸡蛋。

皮皮虾炒蛋

STEP6、关火,加入少许味精,撒上葱花,出锅。

皮皮虾炒蛋

STEP7、超好吃

皮皮虾炒蛋


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