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避风塘炒皮皮虾的做法


避风塘炒皮皮虾的做法


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避风塘炒皮皮虾的小提示

炸虾的时候不要炸太久,熟了就可以了,炸太久肉就缩了

避风塘炒皮皮虾的配料

  • 皮皮虾 (8只左右)
  • 大蒜 (1头)
  • 青红椒 (适量)
  • 生抽 (一点点)
  • 糖 (一小勺)
  • 盐(椒盐) (适量)
  • 黑胡椒 (一点点)
  • 面包屑 (小半碗)
  • 姜 (三四片)

避风塘炒皮皮虾的步骤

STEP1、大蒜和姜切末,青红椒切粒,皮皮虾洗净擦干顺便告诉大家一个小窍门,皮皮虾胸部有三道白线的(图中左边的)是母的,没有的(右边的)是公的哦

避风塘炒皮皮虾

STEP2、皮皮虾过油炸或是煎成红色,捞出沥油,备用

避风塘炒皮皮虾

STEP3、锅中放比平时炒菜稍多点油,放入姜蒜末,炸到金黄,微微缩小,点入一点点生抽,千万不要放多了,不然颜色就太重了,加入红辣椒,炒匀(我放的是小米椒,为了有点辣味,所以现在放,如果是用红柿子椒,就跟青椒一起放)

避风塘炒皮皮虾

STEP4、放入面包屑翻炒至金黄,如果锅里还是油腻腻的就继续放,直到面包屑都干爽金黄,注意翻炒,不要糊了

避风塘炒皮皮虾

STEP5、放入盐、糖、青红椒、黑胡椒炒匀,放入皮皮虾,翻炒均匀即可

避风塘炒皮皮虾


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