STEP1、把原材料都准备好,麻糍切块儿,保留一定厚度,太薄没口感。五花肉、蘑菇、香干、辣椒切短丝备用。大蒜叶切小段,把叶子段和白色根茎段分开放。
STEP2、鸡蛋中加入少许料酒,充分搅拌均匀。肉丝和香菇丝中加入少许料酒生抽腌渍片刻。这道菜鸡蛋是关键,我用的兰皇,因为买不到正宗的土鸡蛋,新荣记用的是土鸡蛋,颜色新鲜度比兰皇还要好,炒出来超级香!)
STEP3、锅内倒入油,比平时炒菜多一些。
STEP4、油热后,平铺麻糍,煎。
STEP5、油热了就改中小火,每个面都要煎,微微金黄色,起脆皮效果就行了。
STEP6、然后把煎好的麻糍泡在鸡蛋液中,浸一会儿。泡好麻糍的鸡蛋液后面也会用到,先不要全部和麻糍一起倒入锅中。
STEP7、然后把沾好鸡蛋液的麻糍再次放入锅中煎,保持中小火,煎到金黄色。
STEP8、每一面都煎好后,盛出放在吸油纸上沥干油。
STEP9、锅内留油,放入腌好的香菇肉丝爆炒,炒出香味,金黄色,把五花肉肥油逼出来。
STEP10、再倒入香干和大蒜叶叶子段一起翻炒。
STEP11、然后倒入刚刚沥油的麻糍一起翻炒。
STEP12、这里是重点哦!这时候把泡麻糍的鸡蛋液全部倒入锅中,不要翻动,中火煎一会儿。
STEP13、然后撒上盐炒一下再撒料酒和少许生抽撒青蒜末叶子出锅!超级香喷喷!
STEP14、好吃到令人发指!我以前明明不爱吃糯米的东西!
STEP15、题外话,饭店里的话用的是铁板炒的,效果肯定比家里更好,家里的话我们用平底锅做就好!
一个胆儿大的新手第二次做蛋糕就改方子的故事。第一次照着咱们下厨房里大大们方子自己烤了一盘cupcake,成功了,就是有点口感偏干,然后就是开裂,外貌协会不能忍,所以百度资料结合继续看下厨房里各个大大们的经验,结合第一次烘焙的过程总结以后开始。我不喜欢吃太甜,第一次烘焙的蛋糕用的20/40克的比例分别放糖,这次考虑有柠檬汁,各自加5克,为25/45克。之前有看到热油可以缓解回缩问题,但是我觉得还不是很理想。需要继续摸索。此款蛋糕清爽绵润,柠檬香气浓郁,酸甜适中,颜值也非常高。特别特别喜欢这道菜,乍一看是很简单的炒鸡蛋的菜式,调味也特别简单,就酒、盐、一点生抽。其实做法还是有点特别的,我觉得还蛮讲究蛮好玩的,所以来记录一下。这道菜第一次吃到是在新荣记,菜上来之后吃过一次就念念不忘,每次去都会点一盘儿,因为喜欢就去认认真真的看师傅做这道菜,偷师了一把!虽然材料简单,但花一百多吃这道菜我还是觉得超值!因为好食材耐心制作才行,放材料的顺序都是有讲究的,包括火候。老实话,这个菜油用的挺多,因为食材都是吸油的,但太香了,吃起来完全不会觉得油大,油少了还真做不起来!做过很多次,今天码个菜谱
()我每次做东西都掌握不好时间。每次都是还没做完就着急接送孩子,所以很粗糙。()介绍给大家材料用量和制作方法,大家可以发挥想像,做些别的造型,相信你们做的都比我做得好。s()菠萝包内部可以夹馅,我忘了()我姑娘说不好看,但是可爱。()眼睛是巧克力融化后画上去的。(﹃)肥龙虾的嘴巴被我剪开了()其实还有一只咸鱼,但烤的时候被挤变形了四肢和头要压在身子下面,不然容易掉。()背部酥皮要留厚一些,纹路才清晰,我弄薄了。特别特别喜欢这道菜,乍一看是很简单的炒鸡蛋的菜式,调味也特别简单,就酒、盐、一点生抽。其实做法还是有点特别的,我觉得还蛮讲究蛮好玩的,所以来记录一下。这道菜第一次吃到是在新荣记,菜上来之后吃过一次就念念不忘,每次去都会点一盘儿,因为喜欢就去认认真真的看师傅做这道菜,偷师了一把!虽然材料简单,但花一百多吃这道菜我还是觉得超值!因为好食材耐心制作才行,放材料的顺序都是有讲究的,包括火候。老实话,这个菜油用的挺多,因为食材都是吸油的,但太香了,吃起来完全不会觉得油大,油少了还真做不起来!做过很多次,今天码个菜谱