 鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃的做法

鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃的做法

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鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃的配料

鸡蛋（8个）
菜籽油（没过鸡蛋一半的量）
辣椒（2个）
大蒜（2瓣）
小葱（3根）
味极鲜生抽（适量）
老抽（1茶匙）
啤酒（半瓶）

鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃的步骤

STEP1、鸡蛋煮好用牙签戳几个洞，略微用盐腌制

鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃

STEP2、入锅前鸡蛋表面轻轻拍些淀粉，千万不能多。大概可以没过鸡蛋一半的油，五分热，逐个放入鸡蛋，保持小火，不停翻动鸡蛋，注意要温柔

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STEP3、炸至微微金黄色，捞起，不要炸太久，否则鸡蛋不会入味

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STEP4、锅内留少量底油，爆香辣椒，大蒜粒，葱

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STEP5、倒入生抽，少量老抽，啤酒，少量水和糖

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STEP6、小火煮十来分钟，改大火收汁

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STEP7、收汁差不多就可以出锅了

鲜烧鸡蛋，比卤鸡蛋还好吃

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