 蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的做法

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的做法

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蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的小提示

咸鸭蛋白太咸了，所以只加了半个蛋白

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的配料

米饭（1小碗，若米饭多要多加配菜味道才好）
咸鸭蛋（熟的，1只）
鸡蛋（1只）
菜心（也可用其他青菜，放几根）
圣女果（1只）
莱菔子油（半勺）
盐、味极鲜（少许）

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭的步骤

STEP1、1、青菜洗好，切成小丁；2、生鸡蛋打入碗中，调匀；

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭

STEP2、1、内水烧干，加入莱菔子油；（水不烧干直接油，会溅出来/炸飞出来）2、入青菜，炒到变得蔫软状态，加盐，炒匀；3、马上倒入米饭，炒匀；4、加入咸鸭蛋蛋黄半只蛋白，考虑到蛋白很咸，只了半只；（另外偷懒，不想加重洗砧板和刀的负担，直接敲开咸鸭蛋，整个把蛋黄半只蛋白，用铲把咸鸭蛋切碎）5、咸鸭蛋均匀炒后，把鸡蛋液倒入米饭上，停留几十秒再炒，让米饭都裹上鸡蛋。

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭

STEP3、1、出锅前，加入几滴味极鲜调味；2、点缀，装盘。

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭

STEP4、可以开吃啦

蛋炒饭-快手咸鸭蛋炒饭

温馨提示：

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