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步骤少的洋葱炒鸡蛋的做法

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步骤少的洋葱炒鸡蛋的小提示

技巧大概就是……没有技巧

步骤少的洋葱炒鸡蛋的配料

鸡蛋（4个）
洋葱（1个）
胡萝卜（三分之一根）
盐（2勺）
十三香（三分之一勺）
食用油（适量）

步骤少的洋葱炒鸡蛋的步骤

STEP1、鸡蛋加半勺盐搅散，洋葱胡萝卜切丝加上十三香和盐备用。

步骤少的洋葱炒鸡蛋

STEP2、锅里倒入食用油加热，把鸡蛋先摊好盛出来。

步骤少的洋葱炒鸡蛋

STEP3、如果锅里剩下的油够用就不用格外加油，不够的话就再加点，然后放入蔬菜翻炒。

步骤少的洋葱炒鸡蛋

STEP4、蔬菜炒至成熟倒入摊好的鸡蛋继续翻炒。

步骤少的洋葱炒鸡蛋

STEP5、大概二十秒就可以出锅了。

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毛竹笋干的泡发

毛竹笋大多野生于乡郊野外，还没听说有人给毛竹打农药施肥什么的，所以，这货还真应属于绿色有机食品才对，也许，这就是笋越来越被人喜爱的缘故吧。不过，作为笋的“衍生产品”——笋干，和所有其它晒成干的食材一样，被人们当作山珍来对待，在福建的尤溪，干货的干读成了“补”，这分明就是山珍的意境了，因此，笋干大多出现在餐馆、酒席中，寻常百姓厨房并不常见，当然，更主要的，也许是它的泡发相对耗时吧，就有小年青和我诉苦，用冷水浸泡8天8夜了，那笋干还很干硬，可见正确泡发是多么重要啊。当你，不想去菜市场购买泡发好的烂笋干，又想吃技巧大概就是……没有技巧