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咸蛋黄炒茄子的做法


咸蛋黄炒茄子的做法


热菜家常菜 咸蛋黄炒茄子的做法, 咸蛋黄炒茄子的家常做法


咸蛋黄炒茄子的小提示

咸蛋黄可以买真空包装的,也可以买市场里剥好的,更可以自己敲咸蛋蛋黄蛋黄品质的好坏直接决定菜品的味道,像我今天的蛋黄不是很好,炒的过程中有些碾不碎,卖相就差一点,也会有成块的蛋黄,但是味道还是极好的

咸蛋黄炒茄子的配料

咸蛋黄炒茄子的步骤

STEP1咸蛋黄放碗里

咸蛋黄炒茄子

STEP2、茄子去皮切成条

咸蛋黄炒茄子

STEP3、上锅蒸熟

咸蛋黄炒茄子

STEP4、放少许油,用锅铲将咸蛋黄碾碎,翻炒起泡沫

咸蛋黄炒茄子

STEP5、蒸好的茄子沥去水分,加入锅里翻炒匀,试咸淡,够咸就不用加盐了,不够就加一点盐

咸蛋黄炒茄子

STEP6、出锅撒葱花即可

咸蛋黄炒茄子


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