回国之后无比想念在悉尼吃的sushi Rio,3澳元一盘的炙寿司实在是太好吃了可惜国内的寿司店做的感觉总是差那么一点点,不是三文鱼不够厚就是烤的不到位。所以今天自己在家DIY了一下。没有高温火焰枪就用烤箱烤了这款寿司比普通的三文鱼寿司多了一层口感。吃起来非常香。刚开始是沙拉酱的软滑,之后是半熟三文鱼带着胡椒的鲜味,最后是弹牙的甜米饭。果然对于烤制品的热爱是深深根植于我们基因里的啊!1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味,而且会使蛋黄味道更好 2、炒蛋黄泥时很快就会出泡,此时火要小,动作要快,以防糊锅 3、另有将南瓜切条先炸再炒的,为了健康些,还是焯水吧 4、蛋黄本咸,不需加盐,口味重的话,适量加盐
果然是好吃到舔盘1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味,而且会使蛋黄味道更好 2、炒蛋黄泥时很快就会出泡,此时火要小,动作要快,以防糊锅 3、另有将南瓜切条先炸再炒的,为了健康些,还是焯水吧 4、蛋黄本咸,不需加盐,口味重的话,适量加盐