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小龙虾炒饭的做法


小龙虾炒饭的做法


热菜家常菜 小龙虾炒饭的做法, 小龙虾炒饭的家常做法


小龙虾炒饭的小提示

此道菜谱,以小龙虾头部红烧焖出浓香鲜美的龙虾汤汁来炒饭汤汁是整道菜谱制作的灵魂,好不好吃关键在汤汁。可以根据自己个人喜好,适当增减食材,彩椒也可以换成其它食材,更可以改良一下。

小龙虾炒饭的配料

  • 龙虾头 (500克)
  • 葱 (10克)
  • 生抽 (一汤匙)
  • 盐 (适量)
  • 生姜 (3片)
  • 黄彩椒 (4克)
  • 米饭 (150克)

小龙虾炒饭的步骤

STEP1、准备好虾头和其他材料

小龙虾炒饭

STEP2、葱一半切段,一半切碎

小龙虾炒饭

STEP3、热锅注入油,烧至7分热,下入虾头翻炒

小龙虾炒饭

STEP4、加入葱段、生姜片、生抽、一碗水,盖上锅盖焖4分钟,喜欢辣的可以加点红干椒

小龙虾炒饭

STEP5、焖4分钟后加入盐再焖一分钟,小龙虾头里的味道都在汤汁里

小龙虾炒饭

STEP6、小龙虾盛出,倒出汤汁一勺,另起一锅烧热注入油,倒入米饭压碎翻炒,米饭最好是放在冰箱已懂冻过的过夜饭,倒入适量虾汁继续翻炒

小龙虾炒饭

STEP7、翻炒均匀后的米饭,加入点盐、适量黄彩椒碎翻炒,装饰更好看

小龙虾炒饭

STEP8、撒入葱碎翻拌出香味即可关火

小龙虾炒饭

STEP9、炒饭装碗,小龙虾头装饰

小龙虾炒饭

STEP10、开吃吧!

小龙虾炒饭


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